Рецепты

Икра из печеных кабачков. Два кабачка пекут в духовке до размягчения, остужают, снимают кожицу, мякоть превращают в пюре. Добавляют мелко нарезанный репчатый лук (одна головка),

Кабачки вареные. Небольшие кабачки (250 г) очищают от ко­журы, режут на куски, отваривают в соленой воде, откидывают на дуршлаг, после чего подогревают на сливочном масле

Кабачки с грибами и томатами. Очищенные и нарезанные кру­жочками (толщиной 1 —1,5 см) кабачки солят, обваливают в муке (5 г) и поджаривают в сливочном масле

Кабачки фаршированные. Кабачки диаметром не более 8 см очищают от кожицы (у молодых кожицу не срезают), разрезают на кусочки длиной 4—5 см и удаляют из

Кабачки, патиссоны в сметане. Три—четыре очищенных от ко­жицы кабачка или патиссона нарезают тонкими кружочками, со­лят по вкусу. Через полчаса их с обеих сторон поджаривают в

Тыквенная каша. 1) Нарезанную мелкими кубиками (400 г) тыкву кладут в горячее молоко (2 стакана), добавляют сахар, соль по вкусу, доводят до кипения. Всыпают пшено

Пудинг из тыквы. 1) Тыкву, очищенную от кожуры и семян (150 г), нарезают мелкими кусочками, припускают с молоком (50 г) и сливочным маслом (20 г),

Тыква, тушенная с рисом и изюмом. Кусочки тыквы (500 г), уложенные в кастрюлю, заливают горячей водой (100 г), закрывают крышкой и варят 15 минут. Затем

Тыква с творогом. Ломтики тыквы (100 г) тушат с небольшим количеством воды, растирают, прибавляют творог (2 столовые лож­ки), сахар (1,5 столовой ложки), ванилин по вкусу,

Тыква печеная. Ломтики тыквы, намазанные с одной стороны сливочным маслом, пекут в течение 25—30 минут в умеренно жар­кой духовке, приправляют солью и перцем.