Огород, сад, дача

Картофель

Картофель

Без этой ценной продовольственной культуры трудно представить наш обеденный стол и наш огород. Поэтому выращиванием картофеля, занимаются большинство овощеводов-любите­лей и в селах, и в городах.

Картофель — продукт калорийный. В зависимости от сорта в нем содержится от 15 до 25 процентов крахмала, от 1 до 3 процентов белка (протеина), имеются жиры, витамины С и В, минеральные соли.
При потреблении в день 300 граммов молодого картофеля человек удовлетво­ряет суточную потребность в витамине С и почти во всех аминокислотах. По сохранности витамина С первое место занимает печеный картофель, второе — варе­ный, затем жареный, и, наконец, тушеный.

Чистить картофель надо только перед варкой, держать очищенным в холодной воде не следует, так как теряется витамин С.

Клубни картофеля вкусны и питательны, но следует помнить, что при определенных условиях этот продукт мо­жет стать причиной серьезного отравления.

В картофеле содержится от 3 до 7 процентов соланина. Однако если дол­го подержать продукт на солнце, количество соланина резко возрастет (до 20—40 миллиграммов на 100 граммов сырой массы), и тогда картофель становится ядовитым и в пищу употреблять его нельзя ни человеку, ни животным.

Внешний признак ядовитого картофеля — заметное позеленение клубней.

Выращивание картофеля

  Сорта картофеля отличаются по срокам созревания, урожайности и стойкости к заболеваниям. Среди огородников большой популярностью пользуются сорта раннего и среднего созревания, вегетационный период которых

Подробнее »

Как сажать картошку

Как правило, с наступлением весны дачники и любители покопаться в родной земле отправляются на свои приусадебные участки, для того, чтобы посадить там массу всего полезного,

Подробнее »

Вестник

Вестник — сорт созревает позже среднераннего на 7-10 дней. Урожайный. Клубни округло-овальные, белые, мякоть белая, глазки мелкие. Вкусовые качества хорошие. Хозяйки любят этот сорт за

Подробнее »

Пранса

Пранса — среднеранний сорт. Клубни белые, округлые, мякоть бе­лая, глазки мелкие. Клубни устойчивы к механическим повреждени­ям, пригодны для выращивания на всех типах почв. Сорт устойчив

Подробнее »

Скороплодный

Скороплодный — ранний сорт столового назначения. Глазки мел­кие, кожура гладкая, мякоть белая. При выращивании картофеля из пророщенного материала или с помощью рассады клубни можно получать

Подробнее »

Жуковский ранний сорт

Жуковский ранний сорт — один из лучших по вкусовым качествам, хорош для реализации на рынке. Клубни розовые, глазки поверх­ностные. При кулинарной обработке — минимум отходов.

Подробнее »

Сантэ

Сантэ — ранний сорт голландской селекции. Глазки мелкие, при ку­линарной обработке отходы сводятся к минимуму. При варке клуб­ни рассыпчатые. Для получения максимального урожая необходи­мо высокое

Подробнее »

Заря — ранний сорт

Заря — ранний сорт. Клубни белые, округлые, глазки мелкие, вкусо­вые качества хорошие. Сорт Заря устойчив к раку, фитофторозу, вирусным болезням и бактериозам. Клубни прорастают быстро,

Подробнее »

Брянский ранний сорт

Брянский ранний сорт. Хозяйкам нравится использовать этот сорт для кулинарной обработки — у него рассыпчатые клубни. Сорт хо­рошо переносит похолодания и образует клубни при сравнительно

Подробнее »

Какой сорт картошки выбрать

Если уж заниматься картофелем по всем правилам, то сажать надо только сортовой материал. Удачно выбранный сорт при хорошем уходе гарантирует высокий урожай, вкусный, богатый полезными

Подробнее »

Информация в помощь начинающим огородникам, садоводам, а также всем любителям выращивать свои натуральные продукты на своем участке