Картофель
Без этой ценной продовольственной культуры трудно представить наш обеденный стол и наш огород. Поэтому выращиванием картофеля, занимаются большинство овощеводов-любителей и в селах, и в городах.
Картофель — продукт калорийный. В зависимости от сорта в нем содержится от 15 до 25 процентов крахмала, от 1 до 3 процентов белка (протеина), имеются жиры, витамины С и В, минеральные соли.
При потреблении в день 300 граммов молодого картофеля человек удовлетворяет суточную потребность в витамине С и почти во всех аминокислотах. По сохранности витамина С первое место занимает печеный картофель, второе — вареный, затем жареный, и, наконец, тушеный.
Чистить картофель надо только перед варкой, держать очищенным в холодной воде не следует, так как теряется витамин С.
Клубни картофеля вкусны и питательны, но следует помнить, что при определенных условиях этот продукт может стать причиной серьезного отравления.
В картофеле содержится от 3 до 7 процентов соланина. Однако если долго подержать продукт на солнце, количество соланина резко возрастет (до 20—40 миллиграммов на 100 граммов сырой массы), и тогда картофель становится ядовитым и в пищу употреблять его нельзя ни человеку, ни животным.
Внешний признак ядовитого картофеля — заметное позеленение клубней.
В России время посадки картофеля зависит от местоположения и климата региона. В целом, наиболее подходящее время для посадки картофеля в РФ — это конец апреля
Сорта картофеля отличаются по срокам созревания, урожайности и стойкости к заболеваниям. Среди огородников большой популярностью пользуются сорта раннего и среднего созревания, вегетационный период которых
Как правило, с наступлением весны дачники и любители покопаться в родной земле отправляются на свои приусадебные участки, для того, чтобы посадить там массу всего полезного,
Вестник — сорт созревает позже среднераннего на 7-10 дней. Урожайный. Клубни округло-овальные, белые, мякоть белая, глазки мелкие. Вкусовые качества хорошие. Хозяйки любят этот сорт за
Пранса — среднеранний сорт. Клубни белые, округлые, мякоть белая, глазки мелкие. Клубни устойчивы к механическим повреждениям, пригодны для выращивания на всех типах почв. Сорт устойчив
Скороплодный — ранний сорт столового назначения. Глазки мелкие, кожура гладкая, мякоть белая. При выращивании картофеля из пророщенного материала или с помощью рассады клубни можно получать
Жуковский ранний сорт — один из лучших по вкусовым качествам, хорош для реализации на рынке. Клубни розовые, глазки поверхностные. При кулинарной обработке — минимум отходов.
Сантэ — ранний сорт голландской селекции. Глазки мелкие, при кулинарной обработке отходы сводятся к минимуму. При варке клубни рассыпчатые. Для получения максимального урожая необходимо высокое
Заря — ранний сорт. Клубни белые, округлые, глазки мелкие, вкусовые качества хорошие. Сорт Заря устойчив к раку, фитофторозу, вирусным болезням и бактериозам. Клубни прорастают быстро,
Брянский ранний сорт. Хозяйкам нравится использовать этот сорт для кулинарной обработки — у него рассыпчатые клубни. Сорт хорошо переносит похолодания и образует клубни при сравнительно
BEST-OGOROD.RU - сайт для огородников, садоводов, дачников
© 2023 Копирование материалов разрешено при указании обратной ссылки.
Информация в помощь начинающим огородникам, садоводам, а также всем любителям выращивать свои натуральные продукты на своем участке