Огород, сад, дача

Эстрагон

Огород > Эстрагон

Эстрагон

Многолетнее пряное растение, образующее ветвистые кусты, высотой более метра. Листья и молодые побеги эстрагона в сыром виде идут как добавки к овощным салатам, приправы к соусам, мясным блюдам, как специи при засолке грибов, томатов, огурцов. Придавая аромат, он предохраняет также засоленные овощи от плесени.
Как и хрен, эстрагон неприхотлив, но лучше развивается на глубоко обработанных плодородных почвах. Эстрагон холодостоек, хорошо растет при температуре 12—14 градусов, переносит холодные зимы.
Размножается семенами, но чаще всего вегетативно — делением куста.
Семена высевают в парниках ранней весной (в апреле). Рассада растет 40—50 дней. В открытый грунт ее высаживают на расстоянии 50—70 сантиметров друг от друга.
Черенки срезают в июле длиной 10—15 сантиметров и высаживают в парник на перегнойную смесь. Почва должна быть постоянно влажной, чтобы черенки быстрее укоренились. В открытый грунт пересаживают из парников осенью.
Дальнейший уход за растением состоит в прополке, рыхлении почвы, подкормках и, при необходимости, в поливах.
Молодые побеги и листья с веточками начинают срезать уже с середины мая, а если эстрагон нужен в качестве специи, то делают это во время цветения, так как в этот период он более ароматен.
Чтобы больше было молодых побегов, старые стебли периодически удаляют. Осенью срезают все стебли, оставляя нижнюю часть не более 10 сантиметров. Эстрагон можно сушить. Делают это в тени, так как на солнце листья теряют пряный запах. Сухой порошок из листьев хранят в плотно закрытой посуде.
Ваш чудесный огород будет давать хорошие и большие урожаи эстрагона!

Как сажать эстрагон

Эстрагон (Artemisia dracunculus) — это травянистое растение семейства астровых, известное своим уникальным вкусом и ароматом, который напоминает анис и душистый луг. Эстрагон широко используется в

Подробнее »