Рецепты

Тыква жареная. Тыкву, очищенную от кожуры и семян, наре­зают тонкими ломтиками, посыпают солью, панируют в муке или толченых сухарях (4 столовые ложки) и поджаривают в

Тыква отварная. Тыкву (250 г) нарезают кубиками, заливают горячей подсоленной водой, варят в течение 15—20 минут в закры­той кастрюле, потом откидывают на дуршлаг. Подают со

Мармелад из дыни. Очищенную от кожуры и семечек дыню (1 кг) разрезают на кусочки и варят на слабом   огне   в   небольшом   количестве воды. Затем размягченную

Компот из дыни. У зрелой дыни срезают корку, после чего ее нарезают фигурными кусочками, укладывают в глубокую посуду, засыпая каждый ломтик сахаром, и помещают на

Варенье из арбузных корок. С арбузных корок (1 кг) удаляют зеленую корочку и съедобную мякоть. Оставшуюся часть нарезают кусочками длиной до 5—8 см, и каждый

Цукаты из корочек арбуза или дыни. Корки (1 кг) с кожурой разрезают на кубики, варят в кипящей воде до размягчения, затем опускают в горячий сахарный

Огурцы, тушенные в сметане. Очищенные от кожуры огурцы (200 г) режут ломтиками, посыпают перцем, солят, обваливают в муке и обжаривают в топленом масле (40 г).

Салат «Здоровье» из огурцов. Свежие огурцы (2 шт.), яблоки (без сердце­вины, 2 шт.), сырую морковь (2 шт.) нарезать тонкой соломкой, листья салата (100 г) разрезать

Фаршированные огурцы. Сырое мясо (80 г) пропускают через мясорубку с обжаренным в сливочном масле (5 г) репчатым луком (20 г). В фарш добавляют соль, перец,

Икра из соленых огурцов (на одну порцию). Соленые огурцы (100 г) мелко рубят, удаляют лишнюю влагу. Репчатый лук (20 г) мелко нарезают и пассеруют на