Салат «Здоровье» из огурцов. Свежие огурцы (2 шт.), яблоки (без сердцевины, 2 шт.), сырую морковь (2 шт.) нарезать тонкой соломкой, листья салата (100 г) разрезать на три—четыре части каждый. Все смешивают и заливают сметаной, добавляя в нее лимонный сок, сахарный песок и соль. При подаче салат украшают дольками томатов (2 шт.).