Заря — ранний сорт. Клубни белые, округлые, глазки мелкие, вкусовые качества хорошие. Сорт Заря устойчив к раку, фитофторозу, вирусным болезням и бактериозам. Клубни прорастают быстро, поэтому при возврате холодов всходы необходимо засыпать землей.
Этот прием не только спасает всходы картофеля от заморозков, но и способствует образованию дополнительных корней. Хороший эффект дает укрытие растений агрилом плотностью 17 и 40 г/м2.
Сорт отличается повышенным содержанием в клубнях витамина С, поэтому очень полезен детям. Урожай клубней высокий, до 1400 кг с сотки. По данным многих картофелеводов, урожай 600-900 кг с сотки — обычное явление. Клубни хорошо хранятся.