Влага для помидоров не имеет такого важного значения, как тепло. Их можно отнести даже к засухоустойчивым растениям. Помидоры нуждаются в умеренной влажности почвы и воздуха.
Высокая влажность воздуха неблагоприятна для помидоров: она вызывает заболевания растений фитофторой, пятнистостью листьев и другие. Кроме этого, во влажном воздухе плохо происходит опыление цветков, потому что пыльца не высыпается из пыльников. Следовательно, при этом снижается урожай помидоров. Оптимальная для помидоров влажность воздуха 45 — 70%, а в период плодоношения нужна влажность воздуха в пределах 65 — 70%. Несмотря на то, что помидоры считаются засухоустойчивыми растениями, они требуют своевременных поливов, и при выращивании на почве с достаточной влажностью их урожай повышается.
Все зависит от климатических условий выращивания: в некоторых районах и без полива получают высокие урожаи, а в южных, засушливых районах орошение просто необходимо. Влажность почвы на грядках с помидорными растениями не должна опускаться ниже 70%. Связано это с тем, что растения помидоров очень быстро формируют корневую систему и надземную часть, включая большое количество плодов. Наиболее требовательны помидоры к влажности почвы в первое время после пересадки рассады на постоянное место в грунт, то есть в период интенсивного роста и формирования плодов. В эти периоды поливы необходимы, наиболее эффективны, и проводить их надо ежедневно. Резкие перепады в обеспечении растений влагой ухудшают корневую систему, нарушают накопление питательных веществ в растении, а в период формирования и созревания плодов приводят к их растрескиванию и поражению вершинной гнилью.
Однако и чрезмерные поливы помидорной плантации негативно отражаются на развитии растений: высокая, застойная влажность почвы останавливает рост помидоров, вызывает посинение листьев и стеблей, ослабляет устойчивость помидорных растений к заболеваниям, особенно к фитофторозу, и вызывает опадение цветков. Поливать растения нужно аккуратно, под корень, так, чтобы не обливать листья.