Более надежную защиту от заморозков обеспечивают сильное увлажнение почвы и искусственное дождевание — непрерывное обрызгивание деревьев водой вплоть до образования на них ледяной корки. Как известно, при замерзании 1 грамма воды выделяется 80 калорий тепла. Поэтому при замерзании воды на поверхности попавшего под спасительный дождик растения температура клеточного сока повышается, что и помогает дереву противостоять кратковременным заморозкам. Дождевание проводят шлангом с распылителем. Если же его нет, можно помочь своему саду, сильно увлажнив почву и расставив под кустами и деревьями емкости с водой. От испаряющейся влаги в воздух поступает тепло, которое и уменьшает риск подмерзания. Недаром возле больших водоемов и в поймах рек сады очень редко повреждаются поздневесенними заморозками.
Некоторые садоводы-любители считают, что если задержать оттаивание земли под деревьями, то они позже зацветут, а тогда и заморозки не так страшны. Расчеты, однако, не оправдываются. Мне не раз приходилось видеть, как деревья груши на ледяной почве, укрытой от тепла опилками, цвели одновременно с обычными, а потом погибали.
Это неудивительно — ведь распускание почек и цветение зависят от температуры воздуха, а не почвы. Замерзшая земля сроков цветения не изменяет, а вот начало активной работы корней задерживает. В результате цветущее дерево лишается необходимых ему в большом количестве питания и воды. Поэтому или погибает, или, в лучшем случае, сбрасывает образовавшуюся завязь.