По своей структуре сельдерей делится на три вида: листовой, черешковый и корневой. Каждый из видов имеет свои собственные особенности.
Черешковый сельдерей. Данный вид предпочитает открытую местность, так как любит простор. Почва для полноценного роста должна быть влажной и обязательно дренированной. При ее перекопке добавляется перегной и удобрения, так как именно данный вид больше всего требует присутствие в почве азота. В тоже время черешковый сельдерей прекрасно переносит небольшие заморозки и не требует дополнительного утепления почвы. Сажать сельдерей стоит весной, в конце апреля или начале мая. Однако семена ни в коем случае не вдавливаются в землю, так как для прорастания им необходим свет.
Листовой сельдерей. В феврале высаживается в небольшие ящики, которые помещаются на солнечный подоконник. Перед высадкой семена замачиваются в марле на несколько дней, а затем просушиваются. По возможности семена распределяются равномерно по всей поверхности, после чего просто вдавливаются в землю ладонью. Сельдерей всходит довольно медленно и при этом нельзя его переливать. Лучше всего землю опрыскивать. Высаживаемая в открытый грунт рассада довольно маленькая и с ней стоит обращаться аккуратна. Первое время рассада практически не растет, зато потом быстро набирает силу.
Корневой сельдерей. Для посадки отбираются только качественные семена крупноплодных сортов. На рассаду сельдерей высаживается в конце января, начале февраля. Для этого берется заготовленная земля и хорошенько промачивается. Сами семена можно замочить на ночь, но будет достаточно и 8 часов, после чего просушиваются. Те семена, которые всплывут, просто выбрасываются. Коробку с посажеными семенами следует поместить на солнечный подоконник и закрыть пленкой. В открытый грунт рассада пересаживается уже после потепления, при этом между растениями должно оставаться достаточно места.