Пюре из картофеля с кольраби (диетическое). Картофель варить в кожуре. Кольраби нарезать тонкими ломтиками и варить 15 мин. в подсоленной воде, затем истолочь вместе с вареным картофелем. Смесью наполнить кастрюлю и поставить на огонь. В кастрюлю влить одну ложку молока и взбить смесь. Добавить сливочное масло. Благодаря кольраби пюре получается очень вкусным. Оно служит гарниром к жаркому или отваренному мясу.
Картофель — 60 г, кольраби — 4 шт., соль, сливочное масло— 60 г, молоко — 3—4 стакана.