Кольраби тушеная. Кольраби очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить в масле. После этого ломтики положить в кастрюлю, добавить перец, корицу и влить сметану, смешанную с томатом-пюре. Тушить под крышкой на слабом огне 40 мин. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.
На 500 г кольраби — 1 ст. ложку муки, 1 стакан сметаны и по 2 ст. ложки томата-пюре и масла.