Цветная капуста в томатном соусе. Варят головки до мягкости в подсоленной воде, разделяют на отдельные кочешки, укладывают на блюдо и заливают соусом. Соус готовят так: в кастрюле тушат 5—6 красных нарезанных помидоров, добавляют мелко нарезанный лук и 2—3 дольки чеснока. Когда помидоры станут мягкими, их протирают через сито. В соус добавляют 2 ст. ложки муки, поджаренной в 4—5 ложках масла, и варят его дополнительно 5—6 минут.