Цветная капуста в тесте. Головки капусты отварить 5—8 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Затем разделить на кочешки, разрезать каждый из них вдоль на 2 части, обмакнуть в тесто для блинчиков и обжарить с обеих сторон.
Тесто для блинчиков: взбивают яйцо, растирают его с мукой и разбавляют молоком, вливая его понемногу.