Баклажаны жареные. У вымытых плодов обрезают концы, плоды ошпаривают, нарезают ломтиками, солят, обваливают в муке и обжаривают в растительном масле. Отдельно обжаривают мелко нарезанный репчатый лук. Баклажаны и лук слоями укладывают на сковородку, добавляют томат-пюре и кипятят. На 2 баклажана: 2 луковицы, 3 ст. ложки муки. Обжаренные баклажаны можно залить сметаной и тушить 5—7 мин. В этом случае их жарят на сливочном или топленом масле. Перед подачей посыпают укропом.
BEST-OGOROD.RU - сайт для огородников, садоводов, дачников
© 2023 Копирование материалов разрешено при указании обратной ссылки.