Между тем загадки никакой нет, если вспомнить старинную пословицу: «каждому овощу — свое место». Да, каждая овощная культура (как, впрочем, и любое растение) требует своего места и своей почвы. Необходимы хотя бы общие знания: какие растения любят солнечные возвышенные участки, а какие хорошо чувствуют себя в низинах, не боятся затененных мест; какие предпочитают рыхлые торфянистые почвы, а какие — песчаные или суглинистые.
Разные по своему физическому и химическому составу почвы по-разному влияют на рост овощных культур. Физический состав почв многообразен. Это зависит от содержания в них мелких глинистых или более крупных песчаных частиц. В зависимости от этого почвы бывают легкие (песчаные, супесчаные и среднесуглинистые) и тяжелые— (суглинистые и глинистые). Слышали вы также о торфяно-болотных почвах, лессовидных и, конечно же, о черноземных.