Морковь относится к числу холодостойких овощей. Семена ее прорастают при температуре + 4—5 градусов, а всходы выдерживают 3—4 градуса непродолжительных заморозков.
Морковь относительно засухоустойчивое растение, но для нормального роста и развития нуждается в регулярных поливах, особенно во время прорастания семян и интенсивного роста корнеплодов. При избытке влаги корнеплоды трескаются и загнивают.
Наиболее популярными сортами в сибирских условиях являются такие: Нантская 4, Витаминная 6, Шантенэ 2461, Лосиноостровская 13, Парижская каротель.
Лучше растет морковь на супесчаных почвах и легких суглинках. В тяжелую глинистую почву следует добавлять песок, опилки или иные рыхлящие составы.