Высокий урожай однолетнего лука можно получить и из рассады, которую предварительно выращивают в парниках. Для этого следует брать однолетние сладкие и полуострые южные сорта лука (Испанский 313, Ялтинский, Краснодарский Г-35, Золотой шар).
Пророщенные семена лука высевают в парники или рассадники. Готовая рассада имеет 4— 5 листочков. У выбранной из парника рассады корни перед посадкой укорачивают ножом, оставляя длиной не более 1,5—2 сантиметров и обмакивают в глиняную болтушку, чтобы не подсохли. Листья обрезают до верхушки самого молодого листа, чтобы уменьшить испаряющую поверхность.
Высаживают рассаду в начале мая таким же способом, как и севок, но в рядках растения загущают до 4 сантиметров, с последующей выборкой (через растение) на зелень не позднее середины июня. При выборке лучше подрезать под корень, а не выдергивать, чтобы не повредить корни у других растений.