Уборку плодов физалиса нужно закончить до заморозков. После сбора ведут переработку плодов.
Физалис обычно солят или маринуют, а зрелые плоды хороши в вареном виде, для изготовления желе и маринада. Плоды также сушат.
Известны два вида однолетнего физалиса: земляничный и мексиканский. Ягоды душистые, сладкие и по вкусу напоминают землянику.