Лучшими для этой культуры являются участки с ровным рельефом, на которых хорошо накапливается снег. Непригодны под чеснок низины, так как в них может быть вымокание и выпревание растений весной, а также высокие места, выдуваемые суховеями. Хорошие предшественники для чеснока — бобовые, тыквенные, ранняя капуста, а также рано убираемые зеленые культуры и корнеплоды. Размещение чеснока по чесноку или луку допустимо не ранее, чем через четыре года, чтобы избегать заражения болезнями.
Для поздней посадки чеснока лучшими являются супесчаные хорошо дренированные почвы с нейтральной реакцией. Для получения высоких урожаев желательны органические удобрения, на которые чеснок очень отзывчив (вносят перегной из расчета 6 килограммов на квадратный метр). Дополнительно к органическим перед посадкой вносятся минеральные удобрения: фосфорные — 40 граммов, калийные — 30, азотные—10 (перед посадкой осенью) на квадратный метр. После внесения органических и минеральных удобрений почву перекапывают.