Сроки и способы осенней посадки чеснока определяются продолжительностью периода, в течение которого высаженные зубки должны до устойчивого похолодания создать корневую систему, но не образовать листья. Продолжительность такого периода у озимого чеснока 40—45 дней. Так как в нашей зоне почва замерзает в ноябре, посадка должна быть проведена в сентябре — начале октября. Более поздние сроки посадки снижают зимостойкость, выживаемость, массу луковицы и соцветия.
Глубина заделки зубков — важный фактор, изменяющий уровень зимостойкости, величину луковиц и степень стрелкования. Для сорта Сибирский оптимальной признана глубина заделки 5 сантиметров над высаженным зубком. После посадки проводят мульчирование почвы слоем торфа или перегноя (3—4 сантиметра). Положительное влияние торфяного слоя проявляется в ноябре, когда снежный покров еще невелик, а температура воздуха опускается до —20 градусов, что приводит к резкому охлаждению почвы. Именно в это время еще слабо укоренившийся чеснок нуждается в защите от низких температур.
Весной, как только сойдет снег, чеснок нужно подкормить аммиачной селитрой (15—20 граммов на квадратный метр). Когда обозначатся рядки (конец апреля — начало мая), необходимо провести рыхление междурядий, не окучивая растений. В период интенсивного роста листьев (через 20—25 дней после отрастания) растения подкармливают, полным минеральным удобрением (по 5 граммов аммиачной селитры и калийной соли и 15 граммов суперфосфата на квадратный метр), совмещая с рыхлением.