Клюква созревает в конце сентября, поэтому лучше всего покупать клюкву именно в этом время года. Хорошая клюква - она упругая: если бросить ягоду на стол, она должна подпрыгивать. Замороженная клюква сохраняет все полезные вещества.

При изготовлении сока теряется нужная организму клетчатка. Если Вы планируете использовать ягоду в ближайшее время, то клюкву можно хранить в холодильнике одну-две недели.

Для длительного хранения клюкву рекомендуется заморозить, разложить в морозильной камере в один слой и только потом, после заморозки сложить в пакет.