Маринованные огурцы

Маринованные огурцы. Отбирают небольшие плотные огурцы, моют, а затем обдают их кипятком. Огурцы укла­дывают в банку, добавляют укропа, чеснока и заливают ма­ринадом. Затем неплохо сделать пастеризацию. Кастрюлю с водой ставят на огонь, на дно ее помещают деревянную решетку, на которую ставят банку с маринадом так, чтобы уровень воды был на 1—2 сантиметра ниже верхнего края банки. Кипятят 5—8 минут на слабом огне. Банку выни­мают, герметично укупоривают крышку и ставят вверх дном до охлаждения.