Кабачки с грибами и томатами

Кабачки с грибами и томатами. Очищенные и нарезанные кру­жочками (толщиной 1 —1,5 см) кабачки солят, обваливают в муке (5 г) и поджаривают в сливочном масле (20 г) на сковородке. От­дельно готовят грибы белые или шампиньоны (50 г), вначале жарят, а после тушат со сметанным соусом (50 г). Затем поджаривают то­маты (50 г) с солью и перцем. После этого на кабачки укладывают грибы, а сверху — жареные томаты. Все посыпают зеленью.