Петрушка

Петрушка

Петрушка — пряное овощное растение. Семена у нее мелкие и всходят медленно (через 15—20 дней). В них со­держится большое количество эфирного масла, которое препятствует быстрому прорастанию, поэтому, семена  сохра­няют всхожесть около года.

Различают листовые и корневые сорта петрушки. У нас большее распространение имеют корневые сорта, однако в пищевом отношений более ценными являются листовые.

В петрушке содержится большое количество витамина С и провитамина А, в меньшем, количестве — витаминов В1, В2 и минеральных солей. Листья и корнеплоды используют как приправу к супам, соусам, гарнирам.

Ваш огород может вас порадовать хорошим урожаем!